Découvrez les coulisses des formations organisées en France pour le programme « Europe Home of Cheese », proposant des associations inédites fromage-pains originaux, ou solutions anti gaspi !
Conçues pour s’adresser à une palette diversifiée de publics, des fromagers indépendants aux professionnels en GMS. Elles ont pour objectif de partager des connaissances pratiques allant de la découpe à l’emballage, pour leur permettre de dynamiser la consommation de fromage, encore très normée en France.
Les équipes du Cniel et de Hopscotch Sopexa France se sont retrouvées sur le plateau en présence du duo d’experts de cette nouvelle édition : Laetitia Gaborit, Meilleur Ouvrier de France fromager et Adriano Farano, artisan boulanger fondateur de Pane Vivo.
Pour cette 3ème édition, l’accent a été porté sur les associations pains et fromages, afin de permettre de conseiller au mieux les clients sur les choix de pains à proposer aux différentes familles de fromage.
Un thème gourmand et fédérateur qui a contribué au succès de ces formations et à l’adhésion des professionnels qui ont pu profiter de chaque session pour poser des questions en direct aux experts.
Ce partenariat de longue durée reflète la confiance du CNIEL en notre capacité à livrer des programmes de qualité et adaptés aux besoins en constante évolution du marché.
Une recette originale reconduite :
A partir d’une thématique commune, des contenus adaptés à 2 publics : les crémiers-fromagers et les fromagers en GMS, diffusés en live avec un chat pour permettre de poser des questions aux experts, et organisation quizz.
Du Savoir-Faire à la Dégustation
L’objectif est de partager des connaissances pratiques allant, selon les éditions, de la découpe à l’emballage, les accords, les plateaux spécial fêtes.
Voir les sessions live du CNIEL pour une expérience fromagère immersive et passionnée ! LIEN 👇
