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-> La coquille Saint-Jacques c'est maintenant !
Communiqué de presse octobre 2005
 Ouverture de la pêche début octobre 2005 !
La campagne de communication de l'Ofimer a pour objectif d'accompagner la mise sur le marché de la coquille Saint-Jacques dès les premiers jours de sa commercialisation. Elle contribue également à renforcer l'image de ce produit frais de qualité et informer sur ses atouts culinaires, gustatifs, nutritionnels afin qu'il soit consommé durant toute sa période de pêche, d'octobre à mai et non pas principalement durant la période des fêtes.
Le dispositif de communication « coquille Saint-Jacques » d'octobre à décembre 2005 :
 Une campagne radio dès les premiers jours de pêche
Une opération de promotion sur le terrain
Une opération de relations publiques
Une campagne de relations presse
L'Office National Interprofessionnel des Produits de la Mer et de l'Aquaculture (OFIMER) Etablissement Public à caractère industriel et commercial, [...]
Pour recevoir le communiqué dans son intégralité, pour plus d'information, votre contact :
Service de presse de l'OFIMER
Sopexa - 43/45, rue de Naples - 75008 Paris
Tel : 01 44 69 40 10 - Fax : 01 44 69 42 41
Contact :
-> C'est le retour de la coquille Saint- Jacques !
Communiqué de presse - octobre 2005
 Elle arrive sur les étals début octobre.
Laissez-vous séduire par ses nombreux atouts !
Signes particuliers de la coquille Saint-Jacques...
La coquille Saint-Jacques fait partie de la famille des pectinidés. C'est un mollusque bivalve à coquilles inégales, aisément reconnaissable par une valve supérieure totalement plate côtelée, en forme d'éventail et de couleur rouge à brun (quelquefois rose). Les pèlerins qui se rendaient à Saint-Jacques-de-Compostelle avaient pour usage d'accrocher des coquilles Saint-Jacques à leur chapeau comme preuve de leur pèlerinage au tombeau du même nom, c'est de là que découle son nom.
Comment choisir les coquilles Saint-Jacques ?
Comment préparer et conserver les coquilles Saint-Jacques ?
La coquille Saint-Jacques, le plein de vitalité !
Comment cuisiner les coquilles Saint-Jacques ?
Découvrez sans attendre le communiqué dans son intégralité ainsi qu'une recette inédite et originale autour de la coquille Saint-Jacques sur simple demande au Service de presse :
Sopexa - 43-45 rue de Naples - 75008 Paris
Contact : caroline.allene@sopexa.com
-> Epiphanie 2006 : tirez les rois à la mode provençale !
Découvrez le gâteau des rois provençal chez votre boulanger-pâtissier !
Cette année, pour la première fois, l'Interprofession de la Cerise confite propose aux boulangers-pâtissiers parisiens d'offrir à leurs clients la possibilité de tirer les rois selon la tradition provençale !
300 artisans boulangers-pâtissiers proposeront à leur clientèle le gâteau des rois provençal aux cerises et fruits confits, une alternative originale à la galette des rois à la frangipane. Les points de vente participants à l'opération seront facilement identifiables : repérez la vitrophanie sur la vitrine « Epifolie ».
Le communiqué de presse intégral, une recette et un visuel du gâteau des rois provençal sont disponibles sur simple demande auprès du service de presse.
Service de presse - Caroline Allene Sopexa - 43-45, rue de Naples - 75008 Paris Tel : 01 44 69 40 47 - Fax : 01 44 69 42 41
Contact : caroline.allene@sopexa.com
-> Epiphanie 2006 : tirez les rois à la mode provençale !
Boulangers, Pâtissiers, Participez à Epifolie !
Cette année, pour la première fois, l'Interprofession de la Cerise confite propose aux boulangers-pâtissiers parisiens d'offrir à leurs clients la possibilité de tirer les rois selon la tradition provençale
L'interprofession de la cerise confite propose à 300 artisans boulangers-pâtissiers une animation en magasin exclusive, relayée par une campagne de communication grand public autour du thème de l'épiphanie avec le gâteau des rois provençal aux cerises et fruits confits : Epifolie. L'adhésion à l'événement est gratuite.
Les boulangers-pâtissiers participant à l'opération recevront gratuitement deux vitrophanies à disposer sur leur vitrine ainsi qu'un guide de recettes réalisées en partenariat avec l'Ecole de la Boulangerie de Paris. Ils pourront également gagner par tirage au sort l'une des 12 invitations pour 2 à une grande table gastronomique (Lasserre, Pavillon Ledoyen, Pré Catelan…) Il leur suffit de proposer dans leur magasin le gâteau des rois provençal.
Pour adhérer à cet événement, le principe est simple, l'inscription se fait auprès de : Sopexa/Trade - Opération Epifolie - 43-45, rue de Naples - 75008 Paris - Tel : 01 44 69 40 38.
Pour recevoir le communique de presse intégral, des recettes, des photos, votre contact presse : Sopexa - 43-45, rue de Naples - 75008 Paris
Contact : caroline.allene@sopexa.com
-> Qualité Landes, l'expression du meilleur des Landes
Communiqué - automne 2005
Qualité Landes, l'expression du meilleur des Landes
De la volaille fermière des Landes au kiwi de l'Adour, en passant inévitablement par le foie gras, l'asperge, le bœuf de Chalosse, les vins, le Floc de Gascogne et l'Armagnac … tous ces produits de grande origine, regroupés au sein de l'Association Qualité Landes, se déclinent dans les assiettes tout au long de l'année avec une note "festive" à l'approche des Fêtes.
Avec les Volailles Fermières, les fêtes de fin d'année riment avec fin gourmet...
La forêt des Landes offre aux éleveurs un espace considérable. Leur mode d'élevage en totale liberté, autour de petites cabanes mobiles qu'ils déplacent en forêt est unique. Les volailles sont nourries exclusivement de matières végétales, dont 80% de maïs des Landes, ce qui leur garantit une viande goûteuse, ferme et moelleuse d'une saveur incomparable. Cela a permis d'obtenir, dès 1965, le premier Label Rouge de France associé depuis 1998 à l'I.G.P. (Indication Géographique Protégée) symboles de qualité et d'origine. Aujourd'hui, le département des Landes est le deuxième bassin de production Label Rouge avec 14.5 millions de volailles pour 600 éleveurs. Poulets, chapons, dindes, pintades, poulardes et cailles, il y en a pour tous les goûts, à déguster en grand comité ou à deux !
Le Chapon de Pintade, entre finesse et tendreté
Cet hiver, Qualité Landes vous emmène à la découverte du goût des Landes et vous guide au cœur des fourneaux, en vous faisant découvrir le Chapon de Pintade Fermière des Landes. Volaille raffinée, élevée exclusivement en plein air durant 5 mois, elle présente une chair légèrement colorée dont la saveur est proche de celle du gibier. Sa viande nécessite une cuisson « juste à point » pour mieux en exhaler les saveurs. Ici, c'est l'alliance de la finesse de la pintade et de la tendreté du chapon qui créé une vraie surprise !
Fiche d'identité
Son poids moyen : 2 kg
Son prix moyen : environ 12.5 € le kg
Vous les trouverez en vente dans toute la France dans les grandes et moyennes surfaces, ainsi que chez les volaillers. Vous les reconnaîtrez grâce à l'étiquette « LANDES », signature commune à un terroir authentique et de qualité.
Recette disponible sur demande : Cocotte de chapon de pintade fermière des Landes aux abricots secs et au miel
Retrouvez toutes les saveurs des Landes sur : www.qualitelandes.com
Contact : Benedicte.grenier@sopexa.com
-> LE REBLOCHON DE SAVOIE SE « RE » CENTRE SUR SON TERROIR ET PARIS
Communiqué de presse - Octobre 2005
Le Reblochon de Savoie poursuit sa démarche promotionnelle initiée en 2001 qui a permis de maintenir les volumes. La reconquête du consommateur reste l'objectif principal en réaffirmant les spécificités et les atouts du Reblochon de Savoie : son origine, son AOC et ses méthodes de production, son goût… Cette année, les actions se concentrent principalement sur 2 zones prioritaires :
sa région de production : Rhône-Alpes où il souffre encore d'un déficit d'image
Paris et région parisienne pour accompagner la bonne progression du produit sur cette région. Au niveau national, l'information auprès des consommateurs est relayée par des actions de Relations presse.
Rhône-Alpes et Paris et Région Parisienne 2 médias pour 2 temps forts en octobre 2005 et février 2006
Le Reblochon de Savoie n'hésite pas à s'afficher…
A partir du 13 octobre 2005, le Reblochon investit 140 stations du métro et RER Paris/RP avec un visuel fort et impactant jouant sur 2 registres : l'humour et le terroir. Pendant 15 jours, plus de 394 panneaux seront habillés aux couleurs du Reblochon de Savoie.
A partir du 6 février 2006, le Reblochon de Savoie s'installe pendant une semaine à la Gare de Lyon à Paris et dans 4 gares de la région Rhône Alpes : Chambéry, Grenoble, Annecy et Lyon.
…et sait se faire entendre !
Depuis le 3 octobre, le Reblochon de Savoie donne rendez-vous aux auditeurs de la région Rhône Alpes par la diffusion des chroniques :
« Reblochon ; à la rencontre d'un vrai Savoyard. » :
Marie Ange Veyrat : chef du restaurant « le chalet de la croix Fry »à Manigod
Michel Berthet : producteur de Lait à Reblochon
Thierry Meynet : Fromager
Marie Louise Donzel : productrice de Reblochon Fermier
Henri Pochat : affineur de Reblochon
Sur France Bleu Pays de Savoie : du 3 au 30 octobre et pendant tout le mois de février 2006 Sur Chérie FM et NRJ Lyon, Grenoble, Annecy et Chambéry : du 3 au 16 octobre 2005 et du 6 au 19 février 2006
Au niveau national, le Reblochon de Savoie garde le contact :
Avec les journalistes : Par la mise en place d'actions de Relations Presse afin de diffuser des messages de fond tout au long de l'année : un déjeuner de presse au mois de mai 2005, 2 communiqués de presse événementiels en avril et septembre 05.
Avec le consommateur : Par des publi-reportages afin d'augmenter la fréquence d'achat des habitants de Savoie et encourager les visiteurs d'autres régions : 29 publi-reportages dans Elle et TV Magazine pendant les 4 périodes de vacances de février, Pâques, Nöel et d'été.
Par la refonte du site Internet www.reblochon.fr Le nouveau site aux couleurs de la charte graphique Reblochon de Savoie est plus informatif et plus ludique.
Par l'édition d'un nouveau dépliant d'information sur le Reblochon de Savoie en Français et en Anglais bientôt disponible dans les offices de tourisme.
Avec les professionnels : Par la poursuite des formations des chefs de rayon en GMS en partenariat avec L'ENILV de la Roche sur Foron. Nouveauté 2005 : la création d'un DVD qui retrace toute la vie du Reblochon à travers les principaux métiers de la filière.
Par l'envoi d'un mailing auprès de 3 000 crémeries adhérentes à La FNDPL et la diffusion auprès des détaillants, sur demande, d'un kit spécifique composé d'une affiche, de fiches recettes et d'un présentoir
LES CHIFFRES CLES DU REBLOCHON DE SAVOIE
Les acteurs de la filière :
800 producteurs de lait
plus de 150 producteurs fermiers
une 10aine d'entreprises de fabrication laitière
une 15aine d'ateliers d'affinage.
Cette filière génère plus de 3000 emplois directs et de 1000 à 1500 emplois indirects en Savoie et Haute Savoie.
La production et la distribution du Reblochon de Savoie
10 500 tonnes en 1990
17 400 tonnes en 2002
16 900 tonnes en 2004 dont 3300 tonnes de Reblochon fermier. La majorité des achats de Reblochon s'effectue en grandes et moyennes surfaces, soit en libre service, soit au rayon coupe. Les circuits traditionnels, crémeries et marchés représentent près de 8 % des ventes, dans un marché où la notion de conseil est importante pour un fromage affiné. Le Reblochon est bien implanté dans l'ensemble de la France. La région Rhône-Alpes et la région parisienne sont néanmoins les deux principales régions de consommation.
Pour plus d'informations sur cette campagne Service de presse du SIR/Angélina Causse- Sopexa 43-45 rue de Naples- 75008 Paris Tél : 01 44 69 42 99 - Fax : 01 44 69 42 41
Visuels disponibles sur demandeEmail :
Contact : angelina.causse@sopexa.com
-> Le Reblochon de Savoie passe à l'heure d'hiver !
Communiqué - automne 2005
Ça y est ! C'est la rentrée des classes pour les vaches de Savoie ! Après un été passé à gambader dans les alpages, il est grand temps pour elles de regagner les étables et de nous donner le meilleur de leur lait, gorgé des riches arômes des montagnes savoyardes.
La Haute-Savoie, comme si vous y étiez :
Marie-Louise Donzel - 46 ans - 3 enfants - productrice fermière de Reblochon, nous fait partager sa vie de famille au rythme des saisons et du reblochon de Savoie !
Depuis combien de temps travaillez-vous dans la production fermière du Reblochon de Savoie?
Depuis toute petite. A l'âge de 10 ans, mon père m'a appris le métier, et j'ai tout naturellement continué avec mon mari. Car pour moi le Reblochon est une vraie passion, pour le produit mais également pour la vie qu'il m'offre au grand-air, l'été dans les alpages ; à la ferme l'hiver avec la possibilité de garder ses enfants tout en travaillant… Dans notre famille, nous sommes producteurs de Reblochon de Savoie depuis des générations et nous avons toujours été une famille de paysans. Tout mon savoir-faire vient de mon père, qui lui-même l'a appris de son père. Mais je n'hésite pas à me remettre en question et faire évoluer ces méthodes traditionnelles pour répondre au mieux aux goûts des consommateurs, des règles d'hygiène … et pour que notre fromage réponde parfaitement au cahier des charges de l'AOC. Nous travaillons en collaboration avec le service technique du Syndicat du Reblochon. Pour l'avenir, nos enfants travaillent avec beaucoup de plaisir sur l'exploitation et peut-être que l'un d'eux reprendra, mais ce sera leur choix !
Quelle est votre journée type ?
Elle commence à 5h30 par la traite des vaches. Ensuite de 6h à 11h, nous nous consacrons à la fabrication du fromage et à l'entretien des reblochons. Nous sommes en production fermière, ce qui veut dire que nous fabriquons nous-même notre reblochon à partir du lait de notre troupeau de 40 vaches laitières de race Abondance. Nous produisons 30 tonnes de reblochons par an que nous vendons soit directement à la ferme soit par le biais des affineurs. A 16h a lieu la deuxième traite des vaches et nous reprenons ensuite la fabrication des fromages jusqu'à 20h30. Et cela dure 365 jours par an ! Il y a peu de vacances pour les agriculteurs. On se fait remplacer une semaine par an. L'été au lieu d'être à la plage, nous sommes dans les alpages au grand air et même s'il y a beaucoup de travail on ne ressent pas le besoin d'être ailleurs.
Que se passe-t-il en cette saison ?
Nous avons passé l'été au chalet d'alpage sur le plateau de Beauregard (dans le massif des Aravis) et nous allons redescendre fin septembre à la ferme d'hiver dans la vallée des Confins à La Clusaz. Les vaches vont encore pâturer dehors pendant un mois avant d'être rentrées pour l'hiver. Avant l'arrivée de la pluie puis de la neige, nous travaillons beaucoup en extérieur pour rentrer le regain (en grosse quantité pour tenir jusqu'au mois d'avril !) et le bois, ôter les clôtures des alpages … Nous nous préparons ainsi aux longs mois d'hiver. Après ces mois passés au cœur des montagnes, c'est l'occasion de retrouver nos amis. Il y a une forte complicité ainsi qu'une grande solidarité entre les producteurs de Reblochon. On partage tous la même passion et on s'entraide en cas de coup dur. Nous ne sommes pas sectaires pour autant, nous accueillons toujours avec grand plaisir les nouveaux venus qui découvrent le métier.
Et vous, vous l'aimez comment votre Reblochon de Savoie ?
Nature ! Pour moi, c'est avant tout un fromage de plateau que je déguste volontiers avec un pain bien cuit et un bon Gamay de Savoie. Sur le plateau, il s'accompagne à merveille de noix et de raisin. J'aime aussi le cuisiner. En alpage on régale les promeneurs avec notre Rebloche : un Reblochon grillé à la braise de bois accompagné d'une salade des alpages et de pommes de terre en robe des champs. Une vraie merveille !
Le Reblochon, toute la Savoie sur un plateau
Grâce au travail de Marie-Louise et de tous les acteurs de la filière du Reblochon (producteurs de lait, producteurs fermiers, entreprise de fabrication laitière, ateliers d'affinage), nous sommes sûrs de toujours déguster un excellent fromage. Il bénéficie depuis 1958 de l'AOC qui délimite des espaces de production et garantit des procédés traditionnels d'élevage, de fabrication et d'affinage. Des étapes qui doivent impérativement avoir lieu en Haute Savoie (principalement dans le massif des Aravis) et en Savoie, dans la région du Val d'Arly.
Comment reconnaître un vrai Reblochon ?
Il se présente en un cylindre plat de 14cm de diamètre environ et de 3 à 4,5cm d'épaisseur et pèse au minimum 450g. Il existe aussi un petit modèle de 9 cm de diamètre, pesant entre 230g et 280g. Sa pâte délicate de couleur jaune ivoire transporte de typiques essences alpines. C'est un fromage à pâte pressée non cuite fait à base de lait cru et entier, hiver comme été.
Le Reblochon doit toujours être emballé individuellement et une fine couche d'épicéa doit être placée sur l'une de ses faces. Une de ses marques de fabrique est sa pastille en caséine qui distingue les deux sortes de Reblochon :
le Reblochon de Savoie : sa pastille est rouge, il est fabriqué au quotidien dans les fromageries ou fruitières par un assemblage de plusieurs laits.
le Reblochon de Savoie fermier : (comme celui de Marie Louise) avec une pastille verte. Il est produit à la ferme deux fois par jour toute l'année avec le seul lait d'un troupeau.
Pour le déguster, plusieurs possibilités :
Version classique : Après une journée à dévaler les pentes enneigées Savoyardes, suivez les conseils de Marie Louise et dégustez ce merveilleux fromage en reblochonade c'est-à-dire fondu à la braise sur un lit de pommes de terre et accompagné de charcuteries de la région.
Même hors des frontières de la Savoie, ce plat est un délice ! A essayer également, tout simplement sur une tranche de pain tiédi, sans autre artifice, il est tout aussi savoureux.
Version plus sophistiquée : Laissez-vous tentez par ces 2 recettes faciles à réaliser : Le Clafoutis de Reblochon de Savoie aux Mirabelles ou les Bricks de Reblochon de Savoie aux petits légumes. recettes envoyées sur demande par mail .
Pour plus d'informations sur le Reblochon de Savoie : info@reblochon.fr
Site : www.reblochon.fr ; www.reblochonfermier.com
Service de presse du Syndicat Interprofessionnel du Reblochon
Sopexa - 43/45 rue de Naples - 75008 Paris
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-> LES FROMAGES DE CHEVRE S'INVITENT A VOS FETES DE FAMILLES !
communiqué - automne 2005
La grande famille des fromages de chèvre ne perd pas une occasion de se réunir et de faire la fête : crottins, bûches, bûchettes, pyramides, bouchons ou chèvre-boîtes, ils sont tous au rendez-vous pour égayer vos tablées. Qu'elles soient en familles ou élargies aux amis, voisins… ; planifiées ou spontanées ; simplissimes ou très recherchées … les fêtes ne sont jamais les mêmes mais ont toutes un point commun : la convivialité. Les fromages de chèvre en sont les compagnons parfaits car ils s'adaptent à toutes vos envies ! Variétés, multiplicités, couleurs, aspects, formes, goûts, tailles … quel plaisir d'avoir devant soi une palette aussi variée. Et comment ne pas y trouver son bonheur ?!
L'incontournable de vos repas de fêtes !
Le fromage de chèvre est un grand classique des fêtes de fin d'année. Un plateau de fromages tout chèvre est un succès assuré : par leur diversité de saveurs, ils conviennent à tous les membres de la famille. Cette année pour Noël, pensez à la traditionnelle bûche… mais de chèvre pour des préparations originales : pourquoi pas en entrée, une soupe de carottes et potiron avec des dés de chèvre ? Ou testez les papillotes de Pélardon à l'ananas ou les Saint Jacques poêlées au romarin avec une vinaigrette au Sainte Maure de Touraine. Les fromages de chèvre se prêtent ainsi à de multiples préparations culinaires : ils se cuisent très bien, se mangent aussi bien froids, tièdes, que chauds. Mais pourquoi s'en tenir aux seuls repas de fêtes de fin d'année ? Dîners entre amis, soirées improvisées, et autres apéritifs sur le pouce sont autant d'occasions d'apprécier les fromages de chèvre.
A l'heure de l'apéritif
Un dîner entre amis se profile ce week-end, mais votre emploi du temps très chargé ne vous permet pas de cuisiner ? Les tapas, toasts, brochettes, bouchées sont les préparations idéales pour un apéritif dînatoire inattendu. Les fromages de chèvre s'accommodent à toutes les sauces et habillent avec goût les ingrédients dont vous disposez ! A ceux qui raffolent du sucré/salé, proposez des toasts de Chèvre Frais sur pain d'épice, un assortiment Selles-sur-Cher/figues/pruneaux, une croquette de crottin de Chavignol aux pistaches et aux pignons ou une brochette de chèvre et poires au sésame. Ce principe de « tapas maison » permet à chacun de réaliser ses propres assortiments : la formule idéale où chacun fait ce qui lui plaît !
Quelques idées recettes de Benoît Bordier - Chef du restaurant « Chez Jean », Paris 9ème :
un rouleau de carpaccio de bœuf agrémenté de copeaux de Tomme de Chèvre de Savoie saupoudré de baies roses, à tremper dans un peu d'huile de noisette au citron vert
une brochette de Cabécou d'Autan, de radis roses et noirs, le tout relevé par une feuille de menthe
une tranche de brique de chèvre associée à de fines tranches de betterave crue, ornées de vinaigre balsamique et coriandre
Osez ces amuse-bouches créatives, simples et rapides à réaliser !
Pour un air de fête au quotidien
Les fromages de chèvre ne font pas tout le temps la fête, ils savent rester simples et apprécient la chaleur d'un dîner en famille un soir d'hiver. Ils se prêtent volontiers aux plats plus consistants appréciés par petits et grands, comme un gratin de pommes de terre au chèvre-boîte, un Crumble de Mothais sur Feuille et courgettes ou une foccacia au chèvre à tartiner et pistou. Ils aiment aussi s'inviter aux traditionnels déjeuners dominicaux avec par exemple un gigot d'agneau au Picodon gratiné. Les fromages de chèvre s'apprécient aussi en vacances mais, même si vous n'êtes pas sur les pistes enneigées, rien ne vous empêche de vous laisser tenter par une raclette au Chevrotin - version chèvre du Reblochon- ou par une fondue revisitée !
En salade, gratinés, au four, en brochettes, en vinaigrette, fondus ou sur du pain … les fromages de chèvre seront des invités de choix à toutes vos fêtes de famille !
Retrouvez une multitude d'idées recettes sur : www.fromagesdechevre.com
Code accès espace presse : cifc2003
Angélina Causse - Sopexa T : 01 44 69 42 99 - F : 01 44 69 42 41
Contact : angelina.causse@sopexa.com
-> www.vins-france.com désormais accessible en chinois, danois, hollandais et russe !
22 mars 2005
Le site des vins de France (Onivins), qui permet aux vins français de communiquer ensemble au travers d'une signature commune, vins-france.com, est maintenant accessible dans 4 nouvelles langues.
La version japonaise sera disponible à la fin du mois d'avril.
Voici les nom de domaine locaux qui pointent directement sur ce site :
Français/Anglais: www.Vins-France.com ou www.Wines-France.com
Allemand: http://www.WeinausFrankreich.com et http://WeinausFrankreich.com
Chinois: http://www.Vins-France.cn ou http://www.Wines-France.cn ou http://Vins-France.cn ou http://Wines-France.cn
Danois: http://www.FranskeVine.com ou http://FranskeVine.com
Hollandais: http://www.FranseWijn.com ou http://FranseWijn.com
Russie: http://www.Vina-France.com ou http://Vina-France.com
Royaume-Uni: http://www.FrenchWinesExperience.co.uk ou http://FrenchWinesExperience.co.uk
USA: http://www.FrenchWinesFood.com ou http://FrenchWinesFood.com
Contact : olivier.moreau@sopexa.com anna.achard@sopexa.com
-> SURFEZ SUR INTERNET AVEC LES POISSONS D'AQUACULTURE
Dès le 6 décembre 2004, la Truite, le Bar, la Daurade Royale, le Turbot, le Maigre et l'Esturgeon sont en ligne.
Cette nouvelle adresse Internet : www.lapisciculture.com présentera les techniques d'élevage, les espèces élevées en France, les démarches « qualité », et proposera également aux gourmands de délicieuses recettes…
LA PISCICULTURE SE DEVOILE…
Tout, tout, tout, vous saurez tout sur la pisciculture : vous voyagerez à travers les âges, ferez le tour de la France pour découvrir les régions de production. Vous ferez la connaissance des différents poissons : la Truite, le Bar, la Daurade Royale, le Turbot, le Maigre et l'Esturgeon. Pour les soucieux de leur santé, cette adresse vous livrera les qualités nutritionnelles et diététiques de ces poissons. Pour ceux qui ont envie de taquiner l'hameçon, vous découvrir les meilleures adresses pour pêcher la truite. Pour les curieux qui veulent tout savoir sur l'élevage de poissons, rendez-vous dans l'espace « questions / réponses » du site.
LES POISSONS D'AQUACULTURE SE DEGUSTENT…
Avant d'être consommés, les poissons d'élevage aiment être bichonnés ! Ce site vous apprendra à bien les dorloter pour en tirer le meilleur de leurs saveurs au moment de les déguster. Vous découvrirez que les poissons d'aquaculture se prêtent à de nombreux mariages et à de multiples préparations. Avec eux, toutes les variations culinaires sont permises. Que vous soyez novice en cuisine ou fin cordon bleu, pas de problème, vous trouverez votre bonheur ! Du « féroce d'avocat et tartare de daurade royale au citron vert » au « filet de turbot aux girolles émulsion d'huile d'olive de Provence », en passant par le « petit cake à la truite fumée, courgette et mimolette vieille », le bar, la daurade royale, l'esturgeon, la truite et le turbot vous livrent leurs meilleures recettes… en entrée, en plat, en salade ou en amuse-bouche, vous verrez que de toutes les manières, les poissons d'aquaculture savent vous tenter !
SANS PLUS ATTENDRE, VENEZ À LA RENCONTRE DES POISSONS D'AQUACULTURE SUR www.lapisciculture.com
Contact : marylene.lemoine@sopexa.com
-> Melon Philibon, un rayon de soleil au coeur de l'hiver !
 Eh oui ! C'est de décembre à mai que le melon Philibon nous offre les premiers rayons de soleil. En plus de sa chair savoureuse et sucrée, il nous livre une tranche de paradis exotique...
Le melon Philibon vient tout droit de Guadeloupe et de Martinique. Ainsi, le temps de le déguster, il offre un voyage express au pays des tropiques, des plages de sables blancs, du soleil, des cocotiers, des fonds marins, du zouk, de la couleur, de la végétation luxuriante, des épices et de la cuisine créole.
Bref, un quartier de melon Philibon et nous voilà partis, l'espace d'un instant, pour le rêve, la chaleur, la gourmandise...
Contact : marylene.lemoine@sopexa.com ; quitterie.connole@sopexa.com
-> EN OCTOBRE, LA TRUITE EST A L'HEURE ORIENTALE !
Parce que le temps des vacances est déjà loin, l'envie d'évasion se ressent y compris en cuisine. Les journées raccourcissent et le fond de l'air est plus frais, alors réchauffez-vous grâce à la Truite. Délicieuse en pavé, en filet, entière, ou en portion, elle est le poisson le plus frais et se prête à toutes les préparations, vous n'avez plus qu'à laisser jouer votre imagination. Ses chairs s'accoquinent parfaitement avec les épices du monde, les légumes frais du marché et les fruits secs d'Orient. Cette amoureuse des eaux vives, fraîches et riches en oxygène, a de nombreux talents dont celui de vous faire voyager. Pour partir à la découverte de saveurs orientales pourquoi ne pas déguster un tajine de truite aux citrons confits. Avec la Truite, l'évasion est assurée !
Recette proposée : Tajine de Truite aux citrons confits.
LA TRUITE, IL SUFFIT D'Y PENSER POUR EN AVOIR ENVIE !
Une photo est disponible sur demande… alors n'hésitez pas !
Service de presse de la Truite - Sopexa - Marylène Lemoine Tél. 01 44 69 40 05 - Quitterie Connole Tél : 01 44 69 42 27
Contact : marylene.lemoine@sopexa.com
-> The French Wines Campaign New Website
Communiqué de presse - Avril 2004
www.wines-france.com is THE new official website for French wines throughout the world. Created and launched by ONIVINS, the National Office for French Wines, and Sopexa, the site is an all encompassing, consumer-focused tool, presenting comprehensive information on French Wines in an accessible, user-friendly way.
The site, which is available in four languages: English, French, Spanish and German, aims to demystify French wines throughout the world, and highlight France's position as world-wide market leader in producing quality wines. It is just one of a number of international tools created for Onivins to harmonise communication on French wines throughout the world.
Three characters: a wine-maker, an oenologue and a sommelier invite visitors to enter the site and discover French wines: from soil to grapes, grapes to wine, bottle to palate.
A micro-site www.wines-france.com/UK, designed specifically for the UK market and replacing the former site: www.frenchwinesexperience.co.uk, offers tailored information for the UK consumer. As part of the newly launched French Wines : Choose Yours campaign, the micro-site includes new categories/sections: the Wine Advisor, Wine Tours and Win Wines that will enable consumers to find their way around France and understand the diversity of French Wines.
Every week The Wine Advisor section will gather together recommendations for French wines in the press from high profile journalists, and the search box will allow consumers to choose their perfect wine from various criteria - i.e. wine name, price, retailer, appellation..….
Visitors will also have the opportunity to win a case of wine every month, by simply answering a question about French Wines.
Jean-Luc Dairien, of ONIVINS comments: "We are very excited about the new website and the opportunity it offers the UK consumer to learn more about French wines. By creating an international website and a global identity for French Wines, we aim to strengthen our position and create a coherent campaign for French wines throughout the world."
Contact : ginny.martin@sopexa.com;helene.papa@sopexa.com
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